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怎么挑甘蔗才甜

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怎么挑甘蔗才甜



看外形：品質好的甘蔗 ， 外形筆直 ， 甘蔗節(jié)的分布也較為均勻 ， 上半截和下半截看起來相差不大 ， 這樣的甘蔗在生長過程中日照充足 ， 甜度較高、汁水較多 ， 吃起來也很輕松 ， 不費牙齒 。
看顏色：品質好的甘蔗 ， 外皮的顏色接近黑色 ， 上面還有一層自然生成的白霜 ， 整體顏色分布較為均勻 。甘蔗打開后有兩種顏色 ， 一種發(fā)白 ， 一種發(fā)黃 ， 發(fā)白的甘蔗氣味較淡 ， 發(fā)黃的甘蔗有香甜的氣味 ， 選購甘蔗時以果肉為黃色的為宜 。
聞味道：品質好的甘蔗未削皮時 ， 聞到的是泥土或者新鮮竹子的味道 ， 削掉外皮后可以聞到清新的蔗糖香甜味 ， 即使離得很遠都可以聞到 ， 品質不好的甘蔗沒有味道 ， 或者氣味較淡 ， 帶有酒味、霉味的是變質甘蔗 ， 不要買 。
【怎么挑甘蔗才甜】摸手感：新鮮甘蔗不僅看起來挺直、外皮光滑 ， 用手摸起來非常的堅硬 ， 而且摸完甘蔗手上會沾上一些白霜 ， 不太新鮮的甘蔗外皮會有些皺褶 ， 白霜少 ， 摸起來軟軟的 ， 摸完手上會沾一手的白霜 。

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