【白木耳可以生吃嗎】不可以 。白木耳是一種真菌類(lèi)植物，其味甘、淡、性平、無(wú)毒，但也不宜生吃，因在新鮮的白木耳或泡發(fā)后的白木耳當(dāng)中，都含有一種叫做“卟啉”的特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)被食用后會(huì)讓人發(fā)生不適 。白木耳，又名銀耳，質(zhì)量上乘者稱(chēng)作雪耳 。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥 。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品” 。
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