可以吃 。白蘿卜本身是一種可以生吃或者煮熟吃的蔬菜 ， 其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 尤其是維生素C ， 若是經(jīng)過高溫烹飪后 ， 其中的維生素還可能被高溫破壞 ， 所以若是生吃 ， 能較好的保留其中的維生素 ， 只是通常都比較習(xí)慣將白蘿卜煮熟再吃 。
如何挑選優(yōu)質(zhì)蘿卜：1、應(yīng)選擇壓手感十足的白蘿卜：有些白蘿卜雖然個(gè)頭看起來非常大 ， 但是內(nèi)部卻是空心的 ， 所以在選購白蘿卜時(shí) ， 大小一樣的情況下 ， 我們應(yīng)該選擇較重的白蘿卜 。
2、根據(jù)大小挑選：挑選白蘿卜時(shí) ， 我們應(yīng)該根據(jù)自己家庭人員數(shù)量選擇白蘿卜的大小 ， 切不可盲目挑選大的白蘿卜 ， 因?yàn)榘滋}卜切開之后再存放就會(huì)影響口感 。
【白蘿卜沒熟能吃嗎】3、根據(jù)顏色挑選：優(yōu)質(zhì)的白蘿卜表皮顏色為白色 ， 但是白色的純度并不是特別高 ， 準(zhǔn)確來說應(yīng)該為米白色 ， 如果感覺白蘿卜的外皮特別白 ， 那么就說明可能經(jīng)過了漂白處理 。
