半年左右 。準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆 。用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中 。然后加入釀造型柿子醋，浸泡兩個小時左右，柿子醋被黑豆吸收后即可食用，放置冰箱或陰涼干燥的地方可保存半年左右 。
【黑豆泡醋能放多久】醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜 。黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，用醋泡黑豆主要是為了更好吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收 。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是腸胃不好的人 。但加熱后部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟 。
