1、新鮮西梅外皮顏色多呈紫黑色或藍(lán)黑色，果肉多呈琥珀色，若西梅出現(xiàn)發(fā)黑情況，是由于西梅腐敗變質(zhì)而引起，其中可能已經(jīng)滋生大量細(xì)菌，人體食用后會(huì)引起不適反應(yīng)，因此發(fā)黑的西梅不能食用 。
【西梅發(fā)黑了還能吃嗎】2、西梅果實(shí)芳香甜美、品質(zhì)極佳 。外觀呈卵圓形，果面有藍(lán)黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉 。單果重一般為60~80克，有些品種可達(dá)120克以上 。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質(zhì)柔韌，纖維細(xì)少，大多離核，核小，可食率高達(dá)80%以上 。果實(shí)有特殊香味，味極甜，可溶性固形物含量大約20%，最高可達(dá)23% 。果實(shí)大多在8月下旬至9月初成熟，屬中晚熟 。
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