可以 。木耳冷凍后雖然會在一定程度上破壞木耳的口感，但是并不影響木耳的食用，只需要在拿出來食用的時候?qū)⑵鋸氐椎亟鈨銮逑醇纯?。但不建議將木耳冰凍很長的時間，長時間的冰凍會使木耳失去其本身的營養(yǎng)價值，而且口感會不好 。
木耳營養(yǎng)價值：1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
【冷凍的木耳可以吃嗎】3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能； 4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌 。
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