可以吃 。苦瓜在未成熟的時候是青色的，長大后會慢慢變白，然后再慢慢變黃，最后老熟變紅 。通常苦瓜變黃不是說明壞掉，而是成熟度偏高，并不影響食用，不會對身體健康造成傷害，可以放心食用 。
吃苦瓜注意事項：1、并非人人適合：苦瓜味苦性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，特別是平時體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況，導(dǎo)致胃疼、腹痛，甚至腹瀉 。
2、烹調(diào)前焯一下，有助去草酸：苦瓜草酸含量較高，這是它有澀味的重要原因 。焯煮之后再烹調(diào)，有助去除澀味，味道口感會好很多 。
【苦瓜放黃了可以吃嗎】3、老苦瓜適合做湯：如果切開以后發(fā)現(xiàn)里面的種子已變紅，說明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適 。
推薦閱讀
- 苦瓜曬干要不要去籽
- 焯苦瓜的水可以喝嗎
- 買的綠豆芽怎么存放
- 甘蔗可以放20天嗎
- 可樂放冰箱會爆炸嗎
- 草莓放久會不會變甜
- 永生花放家里的禁忌 永生花放家里有什么需要注意的
- 桃子能放冷凍里面嗎
- 桃膠泡發(fā)后能放多久
- 檸檬放床頭要切開不