【粽子放冷藏還是冷凍】
近兩天吃可放冷藏，若需長時間保存即可放入冷凍室 。粽子在常溫下保質(zhì)期只有幾天，放于冰箱的冷藏室保存，也只能暫時延長一點保存時間，短期內(nèi)不能將粽子吃完，放入冰箱中冷凍保存是最好的保存方式 。一般常見的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等，各種內(nèi)餡兒的營養(yǎng)價值也不盡相同 。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補(bǔ)充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用 ?；ㄉW則含蛋白質(zhì)，B族維生素和維生素E較多，能補(bǔ)充糯米中蛋白質(zhì)等的缺乏 。豆沙餡本身有清熱涼血、利尿解毒功效 。而咸粽子中添加的咸蛋黃其實不僅味道可口，還富含豐富蛋白質(zhì)、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等 。
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