不需要 。芹菜汁是一種常見的蔬菜汁，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、胡蘿卜素、微量元素等營養(yǎng)成分，將西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高 。
【西芹榨汁需要煮熟嗎】西芹傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)， 西芹從國外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上 。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)價(jià)值 。
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