【陽澄湖大閘蟹是哪的】蘇州陽澄湖 。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹 。產(chǎn)于蘇州陽澄湖 。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛 。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行 。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季 。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳 。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品 。
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