蝦虎中營養(yǎng)價(jià)值不低 ， 其中含有不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、水分、碳水化合物、不飽和脂肪酸、膽固醇 。當(dāng)中還含有豐富的維生素 ， 主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等 。另外 ， 還含有鈣元素、鐵元素、鋅元素、鉀元素、硒元素、鎂元素、磷元素、錳元素、銅元素、鈉元素等多種礦物質(zhì) 。
選購技巧：【蝦虎有什么營養(yǎng)價(jià)值】挑選蝦虎 ， 一般看蝦虎看腹部頭部下方節(jié)狀處 ， 母蝦虎有三節(jié)白色節(jié)連在一起如“王”字型 ， 公蝦虎則沒有 。母蝦虎一般比較挺直 ， 摸起來感覺硬實(shí)、沉甸甸 ， 大多就是籽多的母蝦虎 。肉感較好 。
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