新鮮五指毛桃可不可以直接煲湯？
新鮮的五指毛桃可以直接煲湯，但效果沒(méi)有干的好 。
五指毛桃怎么煲湯
五指毛桃豬骨湯
原料
豬骨600克，五指毛桃150克，冬菇301克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量 。
制作過(guò)程
第1步豬骨洗凈斬件，飛水備用；姜略拍，洗凈待用 。
第2步五指毛桃、冬菇、蜜棗洗凈；老姜去皮，洗凈
將適量清水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次切片 。煮開(kāi)后改慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。
養(yǎng)生功效
此款湯水具有祛風(fēng)除濕、健脾化濕、行氣化痰、舒筋活絡(luò)之功效；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰腿疼痛、脾虛水腫、肺結(jié)核咳嗽、慢性支氣管炎、病后盜汗者飲用 。
五指毛桃在烹制前先用清水洗凈，用冷水再浸20分鐘，再次清洗干凈；用五指毛桃煲湯宜濃宜淡，不論春夏秋冬、男女老少皆可食用，其獨(dú)特風(fēng)味深受人們喜愛(ài) 。
新鮮五指毛桃可以煲湯？
【五指毛桃可以煲湯喝嗎】五指毛桃是兩廣人用于煲湯的一種常見(jiàn)食材，更是色香味俱全的經(jīng)典廣府湯之一 。在廣東河源、龍門(mén)、梅州以及廣西平樂(lè)、蒙山、靈山等地，你隨便去菜市場(chǎng)、中草藥鋪、藥店都可以買(mǎi)到 。
五指毛桃自然生長(zhǎng)于深山幽谷中，
葉片形似人掌上修長(zhǎng)的五指，果實(shí)周身布滿(mǎn)細(xì)密的絨毛，猶如剛長(zhǎng)出來(lái)的小毛桃 。
五指毛桃又稱(chēng)
五指金爪、五指牛奶、五爪根、土黃芪、火龍葉、九龍根、粗葉榕、土五加皮等等，各地叫法不一樣 。
五指毛桃營(yíng)養(yǎng)豐富，主要成分有有機(jī)酸、三萜、氨基酸、生物堿、香豆精等 。具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、健脾化濕、止咳化痰、壯經(jīng)活絡(luò)等功效 ?？芍螊D女月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后少乳或無(wú)乳、水腫，脾虛浮腫、肺癆咳嗽、食少無(wú)力、盜汗、帶下等癥 。
煲湯所用部分是取五指毛桃根部，其味甘性溫，香味獨(dú)特似椰奶清香，老少皆宜，一年四季皆可食用 。
新鮮或曬干的五指
毛桃均可煲湯 。我個(gè)人感覺(jué)新鮮的五指毛桃煲湯口感和味道更濃郁、鮮美 。采挖回來(lái)的新鮮五指毛桃一時(shí)半會(huì)用不完，可放在冰箱速凍層冰凍著，需要用煲湯了再取 。
如若采挖或購(gòu)買(mǎi)了太多的五指毛桃回來(lái)，那就得把它們切片曬干后才能保存了 。
至于五指毛桃可跟哪種食材一起煲湯？其實(shí)雞鴨魚(yú)肉等肉類(lèi)食材煲湯均可放少許五指毛桃同煲，無(wú)需再過(guò)多添加其它配料亦可香氣四溢 。但不可多放，以免湯味會(huì)有少許酸味 。
1. 五指毛桃鯽魚(yú)湯: 鯽魚(yú)400克（煲湯前可先煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少許料酒，適量清水同煲 。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲60～90分鐘再放鹽調(diào)味即可 。
2. 五指毛桃煲雞湯: 約六月齡的項(xiàng)雞一只，五指毛桃100克，蜜棗20克，枸杞10克，姜片10克，清水適量同煲 。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，小火燉1～1:30小時(shí)后加少許鹽調(diào)味即可 。
3. 五指毛桃煲豬骨: 豬筒骨500克，五指毛桃50～80克，紅棗10克，無(wú)花果3個(gè) 。豬筒骨焯水一遍，然后與所有食材同煲2小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可 。
4. 五指毛桃牛大力煲瘦肉湯: 豬精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，無(wú)花果5個(gè) 。同煲一小時(shí)左右，加少許鹽調(diào)味即可 。
5. 五指毛桃煲老雞: 老母雞一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少許 。老母雞斬塊焯水后，加所以配料和適量清水，大火燒開(kāi)后撇除浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)加少許鹽調(diào)味即可 。
五指毛桃根煲湯可以配什么？
五指毛桃根煲湯可以配土雞燉湯 。
準(zhǔn)備材料：五指毛桃1小困、土雞半邊、姜片3片、鹽適量 。
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