將面粉跟淀粉混合在一起，再打入雞蛋一起調(diào)制成面糊 。如果只加面粉，炸出來(lái)的魚吃著口感太硬，如果只用淀粉，炸好的魚也會(huì)口感欠佳 。用一半面粉，一半淀粉，再加一個(gè)雞蛋來(lái)調(diào)糊烹飪出來(lái)的魚最佳 。
魚肉食用功效：1、含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物 。
【炸魚用面粉還是淀粉】2、含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用 。
3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ) 。
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