【雙皮奶和布丁的區(qū)別】
制作材料不同 。布丁的材料為吉利丁或者明膠，制作后放入冰箱就可以凝固，操作步驟比較簡(jiǎn)單，而雙皮奶的主要成分是雞蛋、牛奶、純凈水、白糖等成分，是通過(guò)在水牛奶中加入合適比例的雞蛋清再上爐蒸而凝固的，雖然雙皮奶和布丁在外觀上看起來(lái)差別不大，但卻有著本質(zhì)上的區(qū)別 。
口感不同 。雙皮奶的奶香更為濃郁，而且食用的時(shí)候奶皮分層明顯，味道爽滑可口，而布丁其實(shí)就是單皮奶，甚至有些沒有奶皮，做法很簡(jiǎn)單，只需要將奶和雞蛋加入面粉以及植物淀粉增加其稠度，味道似果凍，但是有沒有果凍的凝固的好，只是半凝固狀態(tài)，奶香味沒有雙皮奶濃郁 。
產(chǎn)地不同 。除了做法和口感不同之外，布丁和雙皮奶的產(chǎn)地也不同，布丁是原產(chǎn)于英國(guó)的，在英國(guó)稱其為"Pudding"，屬于進(jìn)口貨，而雙皮奶則是地地道道的國(guó)貨，最早產(chǎn)于廣東，因此，如果要吃正宗的雙皮奶，還是要去廣東廣州那邊，口感才是最純正的 。
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