不能 。土豆中含有一種“龍葵素”的毒素，正常情況下，龍葵素含量均在一定范圍內(nèi)，不會(huì)對人體造成危害，但是當(dāng)土豆發(fā)芽之后，其含量會(huì)劇增，人體食用之后容易中毒 。而已經(jīng)發(fā)芽的土豆即使將芽削去，其中的龍葵素也已經(jīng)積聚或遷移到?jīng)]有發(fā)芽的部分，處理不當(dāng)?shù)脑掃€是有可能發(fā)生中毒 。
土豆怎么保存不容易發(fā)芽：1、在陰暗干燥通風(fēng)的地面上鋪一層報(bào)紙 。
2、然后將土豆放在報(bào)紙上，吸收土豆中的水分 。
3、放一段時(shí)間，待土豆皮變厚變干后將其表面的泥土摳掉 。
4、然后再將土豆放在籃子中，每一層土豆之間都要鋪一層報(bào)紙 。
5、最上面一層也要用報(bào)紙鋪好 。
6、然后將其放在地窖或干燥陰暗的地方保存即可 。
【土豆長芽削掉能吃不】7、注意避免潮濕，避免陽光直射 。
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