普通煮法：冷水煮板栗，大火煮沸，經(jīng)過15分鐘左右，換小火，再煮15分鐘即可 。
高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，略微放點水，慢小火，壓10分鐘即可 。直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里營養(yǎng)容易流失，且還會失去原有的甜味 。
栗子怎么剝皮：1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
【板栗要煮多久】2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
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