花生的特點(diǎn)：1、花生是一年生草本植物 。從播種到開(kāi)花只用一個(gè)月多一點(diǎn)時(shí)間，而花期卻長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多月 。它的花單生或簇生于葉腋部，每株花生開(kāi)少則一二百朵、多則上千朵 。
2、花生開(kāi)花授粉后，子房基部的子房柄不斷伸長(zhǎng)，從枯萎的花管內(nèi)長(zhǎng)出一根果針，呈紫色 。果針迅速地縱向伸長(zhǎng) 。它先向上生長(zhǎng)，幾天后，子房柄下垂于地面 。在延伸的過(guò)程中，子房柄表皮細(xì)胞木質(zhì)化，保護(hù)幼嫩的果針入土 。
3、當(dāng)果針入土后達(dá)5～6厘米時(shí)，子房開(kāi)始橫臥，肥大變白，體表長(zhǎng)出茸毛，可以直接吸收水分和各種養(yǎng)分以供生長(zhǎng)發(fā)育的需要 。這樣一顆接一顆的種子相繼形成，表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟，形成了我們所見(jiàn)的花生果實(shí) 。
4、地上開(kāi)花地下結(jié)果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對(duì)特殊環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果 ?；ㄉY(jié)果時(shí)喜黑暗、濕潤(rùn)和機(jī)械刺激的生態(tài)環(huán)境 。這些因素已成為莢果生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的條件 。因而，為了生存和傳種，它只有把子房伸到土壤中去，來(lái)結(jié)果實(shí) 。
花生的作用：花生被稱為植物肉，可榨油、做花生奶、花生醬、以及各種美味佳肴，用處很多 。
1、蛋糕房用花生做成花生餅干、花生桃酥、五仁月餅等 。
2、制油業(yè)用花生榨油、做花生醬等食品佐料等 。
【花生的特點(diǎn)和用途有哪些?】3、食品業(yè)或家庭中用花生可做醬花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等 。
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