西蘭花煮5~6分鐘左右能熟 。從營養(yǎng)上面來說 ， 西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素 ， 這些物質(zhì)都比較容易被煮熟 ， 其次 ， 從西蘭花結(jié)構(gòu)上來說 ， 西蘭花主要結(jié)構(gòu)呈花絮 ， 并且里面的松散程度較高 ， 很容易被煮熟 ， 因此西蘭花在水開之后煮5~6分鐘左右即可被煮熟 。
西蘭花：
【西蘭花煮幾分鐘熟】西蘭花 ， 別名：西藍花 ， 十字花科薹屬植物 。其葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 側(cè)枝的頂端各生小花球 。它原產(chǎn)意大利 ， 是一種常見蔬菜 。西藍花中的營養(yǎng)成分 ， 不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等 。據(jù)分析 ， 每100克新鮮西藍花的花球中 ， 含蛋白質(zhì)3.5克～4.5克 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外 ， 西藍花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
