黑木耳泡發(fā)可用冷水也可用熱水，冷水泡1~2小時(shí)，熱水泡20~30分鐘，不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)使空氣中的細(xì)菌等微生物大量滋生，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)有所流失，食用后會(huì)對(duì)人體健康不利，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀 。
【干木耳泡多久能吃】木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科 。國(guó)內(nèi)有8個(gè)品種 。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì) 。
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