【月餅皮干用什么方法補救】
解決方法：1、注意用料的配比，適當(dāng)放用料，不要過多或過少 。
2、往面餅里加一些水揉捏，看看能否改善情況 。
3、糖漿的濃度不夠，選擇一些濃度高的糖漿 。
原因：1、面粉吸水量太大
2、糖漿放的過多
3、制作月餅的配料比例不對，餅皮中高低粉配比不對，皮餡配比不對，或者是油、糖、堿水的配比不對等，用料比例存在問題 。
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