【菠蘿吃之前怎么處理】
用鹽水浸泡：菠蘿中含有一種過(guò)敏物質(zhì)菠蘿朊酶，鹽水能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶，使其減輕對(duì)人體的不適癥狀 。
開(kāi)水煮5分鐘：菠蘿中的蛋白酶在45-50攝氏度之間會(huì)發(fā)生變性，能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶，使其減輕對(duì)人體的不適癥狀 。
菠蘿：
菠蘿是熱帶水果之一 。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱(chēng)之為旺梨或者旺來(lái)，新馬一帶稱(chēng)為鳳梨，大陸及香港稱(chēng)作菠蘿 。有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一 。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó) 。已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū) 。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱 。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙 。
鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果 。市場(chǎng)上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮后沒(méi)有“內(nèi)刺”，不需要刀劃出一道道溝 。
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