不能 。大米發(fā)黑可能是發(fā)霉了，發(fā)霉的食物不可以食用，避免影響肝臟的健康 。發(fā)黑了的大米，就算是在高溫的情況下，也依然還是會(huì)存在毒素 。一旦發(fā)現(xiàn)大米發(fā)黑就應(yīng)該立即丟掉 。
大米如何保存：一、大米一般都是密封的，如果放在陰涼通風(fēng)干燥的地方，可以儲(chǔ)存更久一些 。對(duì)了，大家千萬別放在陽光下曬 。不過一旦口袋被開封了，一定要盡快食用完 。
二、大蒜頭保存法：若大米太多了吃不完，建議在密封米桶里放入幾個(gè)剝皮的蒜頭 。大蒜頭帶有刺激氣味，蟲子都會(huì)害怕 。既可以防止大米受潮，又可以防止蟲子進(jìn)入大米里在里面產(chǎn)卵 。
三、海帶保存法：準(zhǔn)備一些干海帶，那種上面有很多鹽花的干海帶 。然后將海帶剪碎，和大米摻在一起，并用塑料袋裝起來扎緊密封 。
四、冰箱冷藏法：將大米裝入袋子里扎緊，再放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷凍，但這種儲(chǔ)存法只適合少量的大米 。
五、真空儲(chǔ)存法：將大米裝進(jìn)塑料袋子里，然后抽去空氣保存 。
【米發(fā)黑了洗干凈可以吃嗎】六、橘子皮保存法：吃完的橘子皮別扔掉，曬干后擺成小片，和大米摻在一起裝起來，也能儲(chǔ)存上一陣子了 。
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