石榴的挑選方法及如何判斷是否成熟：1、看顏色：黃色品種較甜 。石榴的品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般紅中帶點(diǎn)青，青中帶點(diǎn)黃的比較甜 。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng) 。
2、看形狀：形狀有棱的比圓的好 。外觀比較圓的石榴，皮都比較厚 。反而外觀果棱顯現(xiàn)的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜 。
3、看重量：手感重的水分多 。一般同樣大小的兩個(gè)石榴，手感重的相對(duì)水分大、汁液多，籽粒飽滿 。
4、看光澤：皮肉緊繃的新鮮 。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時(shí)間過久導(dǎo)致的 。另外，表皮無(wú)劃傷、帶枝葉的比較新鮮 。
5、看開口：正常生長(zhǎng)成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會(huì)影響石榴的品質(zhì)及口感 。但也有一些石榴是因?yàn)橛晁腿諘穸鴮?dǎo)致的非自然開口，這樣的開口會(huì)影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿 。
【石榴怎么挑選才甜】6、看硬度：我們挑選石榴時(shí)可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會(huì)有硬實(shí)感，但是不新鮮或者內(nèi)部已經(jīng)發(fā)爛的石榴按下去則會(huì)軟軟的比較松弛 。
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