魚、蝦、蛋類、乳類、動(dòng)物肝臟、肉類、堅(jiān)果類（如花生、瓜子）等 。黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素 ， 但吸收率不太理想 。硒在保護(hù)心血管和心肌的健康方面有重要的作用 。
【富含硒的食物】硒存在于很多食物中 ， 含量較高的有魚類、蝦類等水產(chǎn)品 ， 其次為動(dòng)物的心、腎、肝 。蔬菜中含量最高的為金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇 ， 其次為豌豆、大白菜、南瓜、蘿卜、韭菜、洋蔥、番茄、萵苣等 。其中動(dòng)物腎的含硒量是肝的4倍 ， 而肝的含硒量又比肉類高4倍；蛋類含硒量多于肉類；瘦肉中以牛肉含硒最高 。從調(diào)查數(shù)據(jù)看 ， 天然食品硒含量從高到低 ， 大致順序?yàn)楹．a(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、蛋、肉、糧食、牛奶（粉）、蔬菜、水果 。
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