看顏色 。正宗冬棗果皮色澤自然過(guò)渡，青-黃-紅三色間雜分布；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明，或者完全變紅一點(diǎn)青、黃色都沒(méi)有 。
摸表皮 。正宗冬棗果皮飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，摸起來(lái)脆嫩而有韌性 。在熱水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，果皮會(huì)起褶皺，尤其是尾部容易發(fā)軟潰爛 。
【冬棗如何挑選】嘗味道 。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味 。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜 。且皮的甜味特別重，導(dǎo)致吃完后味發(fā)苦 。
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