【肥牛卷是什么肉】牛肉 。正宗肥牛卷選用的都會(huì)是牛肉，高級(jí)一點(diǎn)的肥牛卷還會(huì)特地選用牛腿肉，但若是較為便宜的肥牛卷，選用的可能就會(huì)是合成肉 。肥牛卷是一種經(jīng)過處理后的牛肉，會(huì)用專門的機(jī)器將牛肉切割成薄片，看起來十分誘人，切好的肥牛卷很適合下火鍋，稍微燙一下就很容易熟 。
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