苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別?杏仁是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物 ， 有苦杏仁和甜杏仁之分 ， 那么 ， 苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別是什么呢?接下來(lái) ， 小編教你怎么區(qū)分甜杏仁和苦杏仁~
苦杏仁和甜杏仁形狀區(qū)別
苦杏仁個(gè)小、仁厚 ， 果實(shí)呈小心形 ， 直徑約1厘米;甜杏仁大而扁 ， 是扁平卵形 ， 一端圓 ， 另一端尖 ， 形狀比苦杏仁略大 。
苦杏仁和甜杏仁果實(shí)區(qū)別
苦杏仁又叫北杏仁 ， 是山杏仁的果實(shí);甜杏仁又叫南杏仁 ， 是仁用杏的果實(shí) 。
苦杏仁和甜杏仁顏色區(qū)別
苦杏仁果實(shí)的皮是深黃色 ， 上面的紋路比較細(xì) 。 甜杏仁果實(shí)的皮是淡黃色 ， 皮上的紋路比較粗 。
苦杏仁和甜杏仁的苦杏仁苷含量區(qū)別
苦杏仁中的苦杏仁苷含量約為 2~4% ， 其中氫氰酸(HCN)含量為0.17 % ， 有微毒性;而甜杏仁中苦杏仁苷為0.11 % ， 其中氫氰酸含量?jī)H為0.0067 % ， 無(wú)需擔(dān)心中毒問(wèn)題 。
【苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別 3分鐘區(qū)分苦杏仁和甜杏仁】
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