每100克板栗可食部分含蛋白質(zhì)4.2克，脂肪017克，碳水化合物42克，淀粉25克 。生栗子維生素的含量可高達34毫克，熟栗子維生素A的含量約40毫克 。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分 。
拓展資料：板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位 。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎 。
【板栗有什么營養(yǎng)價值】河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為天津甘栗，久負盛名，深受日本人民喜愛 。
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