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吃山藥舌頭麻怎么回事 山藥吃后舌頭麻的4大因素

部分人吃山藥會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的現(xiàn)象,這是怎么回事?還有,吃完山藥舌頭麻的話,又該怎么辦?
吃山藥舌頭麻怎么回事
1、吃的山藥沒有熟透
山藥中含大量的鞣質(zhì),鞣質(zhì)是復(fù)合的多羥基多元酚,具有一定的生理活性,多數(shù)表現(xiàn)為對人體生理機能的抑制作用 。 還有,山藥中含有很多的植物堿、皂角素 。 所以,食用時會感覺舌頭發(fā)澀、發(fā)麻,尤其是山藥沒有徹底做熟時,因為這些成分若經(jīng)過充分加熱后是能消除的 。
tips:如果你不介意有些麻的話,山藥的確可以生吃 。 但是,并不建議這么做,山藥最好熟吃 。 因為山藥富含淀粉,生吃淀粉粒不破裂,人體很難消化 。

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2、吃到了山藥的皮
山藥皮可是山藥中植物堿和皂角素的主要存在部位,山藥若是沒有仔細去皮,在塊莖肉質(zhì)上還帶有一定的山藥皮,食用時咀嚼了這種山藥皮也會引起口舌發(fā)麻 。 不過,不是很強烈,一般用清水漱口幾次就能清除掉麻澀感 。
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3、采取蒸制山藥等錯誤方法
其實,山藥最好的烹飪方法是煮湯,這種方法不僅營養(yǎng)充分,還能確保山藥充分熟透,也能最大程度的溶解掉山藥中的植物堿和皂角素,不會出現(xiàn)食用麻口的情況 。
可是,很多人吃山藥卻采用蒸山藥的方法,這種方法山藥中的很多成分都得不到水去溶解,會使發(fā)麻的物質(zhì)溶解到山藥肉質(zhì)中,吃的時候可能會有口舌發(fā)麻的現(xiàn)象 。
吃山藥舌頭麻怎么回事 山藥吃后舌頭麻的4大因素



4、對山藥有些過敏
山藥中含有的皂角素、植物堿以及粘液蛋白都屬于過敏原,過敏體質(zhì)的人食用可能會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象,不嚴(yán)重時便常見口舌發(fā)麻的現(xiàn)象 。
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不吃山藥舌頭也發(fā)麻要警惕
經(jīng)常感覺舌頭發(fā)干發(fā)澀,有時還發(fā)麻的原因很多:心、肺、肝、脾、腎等臟器的疾病都可以引起,一般與血液循環(huán)障礙有關(guān),尤其腦缺血等,同時還可做腦血管多普勒超聲檢查或CT掃描,早發(fā)現(xiàn)問題,早防治,可內(nèi)科診治 。
如果老年人舌頭發(fā)麻,應(yīng)考慮是否氣血不足、血黏度過高 。 觀察舌苔只是確診的一個方面,舌苔表現(xiàn)出來的癥狀也有可能是假象 。 特別提醒大家,如果發(fā)現(xiàn)舌頭異樣,要及時到正規(guī)醫(yī)院確診,千萬別自己下結(jié)論或用藥 。
【吃山藥舌頭麻怎么回事 山藥吃后舌頭麻的4大因素】
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