【四季豆要煮多久才能熟】10分鐘以上 。四季豆的毒素在整個豆莢和豆粒中均有分布，將四季豆燒熟煮透，毒素就會被破壞 。炒四季豆時，切忌貪圖脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要燜煮10分鐘以上，待四季豆由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色即可出鍋 。
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