1、大蒜法：大蒜含有的特殊味道，對(duì)于蟲(chóng)子非常有用，可將大蒜放在面粉里避免面粉生蟲(chóng)，不過(guò)不要放太多，否則很容易帶出這些特殊的味道 。
【如何保存面粉避免發(fā)霉生蟲(chóng)】2、常曬法：面粉發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)主要是因?yàn)榇娣诺沫h(huán)境過(guò)于潮濕，導(dǎo)致面粉中的含水量增加，利于蟲(chóng)子繁殖，只要控制面粉含水量在12%-13%就不會(huì)生蟲(chóng)，因此貯藏面粉時(shí)，可經(jīng)常打開(kāi)面粉的包裝看面粉有無(wú)結(jié)塊受潮現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)成品含水量超過(guò)上限時(shí)，要及時(shí)晾曬或置入55-60℃烘干機(jī)內(nèi)烘焙 。
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