10分鐘 。蓋住鍋蓋小火燜煮 ， 燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟 ， 所以一定要保持小火 ， 燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁 。中途還要挑動一下面條 ， 讓面條均勻的蘸取上湯汁 。十分鐘后鍋內(nèi)的水分已經(jīng)收干 ， 面條充分吸收水分并燜熟 ， 用筷子攪動面條拌勻 ， 最后倒入辣椒油3克 。攪動均勻 ， 即可裝盤 。
燜面：【燜面一般燜幾分鐘】燜面 ， 是中國中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃 ， 流行于山西 ， 陜西 ， 河南 ， 河北 ， 北京、天津、內(nèi)蒙古 ， 遼寧 ， 安徽 ， 湖北等長江以北大部分地區(qū) ， 又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面、烀面、糊面 。主料是面粉 ， 配料主要是豆角、豆芽和豬肉 。其他隨自己喜好而加 。可以加入蘑菇 ， 香菇 ， 土豆丁 ， 也很好吃 ， 有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。
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