白蘿卜不要去皮食用，因其皮中含有一定的營養(yǎng)成分，如：鈣、維生素C、磷等，其中鈣元素的含量較高，建議在吃白蘿卜時，帶皮一起吃效果更好，且適量的食用白蘿卜皮可以起到補充鈣質，提高人體免疫力的作用 。
【吃白蘿卜要不要去皮】根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物 。種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用 。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣” 。
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