制成辣椒醬：選紅色的辣椒 ， 去蒂洗凈后將其瀝干 。將蒜頭與辣椒一起剁碎切 ， 放入適量的鹽攪拌 ， 裝壇即可 。
制成干辣椒：選紅辣椒 ， 串成串 ， 放在干燥通風(fēng)的地方 ， 讓其自然風(fēng)干即可 。
制成枯辣椒：青椒用開水燙過 ， 撈起后放食用鹽腌制半天；腌制后的辣椒放在太陽下晾曬干用菜壇裝好 。食用時配其它食材炒熟 。
新鮮辣椒怎么挑選：【新鮮辣椒如何長期保存】挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn) ， 如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分 ， 其品質(zhì)要求大小均勻 ， 果皮堅實(shí) ， 肉厚質(zhì)細(xì) ， 脆嫩新鮮 ， 不裂口 ， 無蟲咬、無斑點(diǎn) ， 無搭葉 ， 不軟、不凍、不爛等 。通常甜椒果實(shí)呈圓筒型或鈍圓形 ， 果肩大 ， 果肉厚 ， 味甜美或微辣；辣椒果實(shí)呈彎曲的長角形 ， 辣味強(qiáng)烈 ， 如各地的長羊角椒、線辣椒等 ， 其中有一種族生椒朝天生長 ， 果實(shí)小 ， 呈圓錐形 ， 香味濃 ， 目前市場上比較受歡迎 ， 價格也較高 。
推薦閱讀
- 擦油煙機(jī)小竅門?白醋 如何利用白醋巧洗油煙機(jī)
- 如何培養(yǎng)孩子的感恩的心 如何培養(yǎng)孩子的感恩心
- 怎樣培養(yǎng)5歲孩子的專注力 如何培養(yǎng)5歲孩子的專注力
- 小孩子膽子小怎么教育 孩子膽子小如何培養(yǎng)
- 如何培養(yǎng)出一個優(yōu)秀的孩子 如何培養(yǎng)出一個優(yōu)秀的孩子心得體會
- 如何培養(yǎng)孩子獨(dú)立自主能力 怎樣培養(yǎng)孩子的自主能力
- 新鮮黑松露怎樣長期保存
- 新鮮桂花怎么處理才能泡茶
- 如何培養(yǎng)孩子的寫作能力表達(dá)能力 如何培養(yǎng)孩子的寫作能力
- 如何培養(yǎng)孩子好習(xí)慣，