能 。佛手瓜即使發(fā)芽了，其中也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，仍然可以繼續(xù)食用，但發(fā)了芽的佛手瓜，口感較新鮮佛手瓜要差一些，且其中的營養(yǎng)成分也會有所流失，食用價值降低，因此建議佛手瓜盡早食用 。
【佛手瓜發(fā)芽了還能吃嗎】佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多 。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng) 。
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