不能 。蜂蜜中含有很多營養(yǎng)物質(zhì)和糖分 ， 很容易變壞 。若上半部變成黑色 ， 則是由于細菌等微生物生長形成的 。如果人食用了 ， 可能會造成腸胃不適或者會引起食物中毒 ， 給身體造成傷害 。
蜂蜜怎么保存才不會壞：【蜂蜜變黑了能不能吃】1、蜂蜜買回家后 ， 用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存 ， 不能用鐵容器！由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體 ， 能與金屬起化學反應 ， 在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后 ， 會發(fā)生化學反應 。
2、蜂蜜應密封保存 ， 取用蜂蜜的工具應洗凈擦干 ， 防止水分進入 ， 蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì) 。
3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處 。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75％的環(huán)境下 。
4、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等 。為了避免串味和污染 ， 不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等）或不衛(wèi)生的物品（如廢品、畜產(chǎn)品等同儲存） 。
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