冷凍過的螃蟹要蒸五到十分鐘左右 。冷凍前已經(jīng)熟的螃蟹只需要蒸五分鐘左右即可；冷凍的生螃蟹需要蒸八到十分鐘左右 ， 蒸制時間不宜過長 ， 時間過長會導致螃蟹口感下降 。
螃蟹：
螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類動物 ， 身體被硬殼保護著 ， 靠鰓呼吸 。在生物分類學上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ， 也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
【冷凍過的螃蟹要蒸多久】每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。
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