能 。干黃豆可以用開水泡，且效果比較好，開水燙能夠短時(shí)間讓干黃豆泡發(fā)，是快速泡發(fā)干黃豆的一種方法 。但開水溫度很高，會(huì)導(dǎo)致黃豆的營養(yǎng)成分有一定的流失，因此建議用溫水泡發(fā)黃豆，雖然沒有開水泡發(fā)速度快，但能夠保證營養(yǎng)成分的流失少，其食用價(jià)值高，做出來的成品比較好 。
【干黃豆能不能用開水泡】黃豆原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì) 。
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