【黃桃切開會(huì)氧化變黑嗎】黃桃切開之后，若存放時(shí)間長(zhǎng)，其果肉會(huì)與空氣接觸，進(jìn)而出現(xiàn)氧化變黑情況，這是一種正常的現(xiàn)象，就像蘋果切開后一段時(shí)間也會(huì)變黑，并不會(huì)生成有害成分，只是在食用口感上不如剛切開的好吃，且切開存放時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)腐爛、異味等變質(zhì)情況，因此，黃桃切開后盡早食用 。
黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協(xié)助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王） 。黃桃食時(shí)軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度 。
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