【黃花魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
黃花魚屬于海魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣離子、鉀離子，還有銅離子 ?？梢杂行У木S持體內(nèi)鈉鉀平衡 。黃花魚中的微量元素和維生素含量也非常高，適量的吃一些黃花魚可以有效的補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)身體免疫力 。
黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱 。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚 。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜 。
黃花魚分為大黃魚（Larimichthys crocea）和小黃魚（Larimichthys polyactis），分別為我國(guó)四大海洋業(yè)品種之一 。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚 。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。
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