柿子皮上有一層蠟質(zhì)，吃起來比較粗糙，口感不佳 。其次，柿子的外皮中含有大量鞣酸成分，不僅口感較澀，食用過多還會影響蛋白質(zhì)的吸收，甚至引起腸胃不適 。
【柿子皮為什么不可以吃】柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞 。在我國已有3000多年的栽培歷史 。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值 。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域 。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物 。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿 。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用 。柿樹適應(yīng)性極強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是著名的木本糧食和鐵桿莊稼，經(jīng)濟(jì)壽命長，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng) 。
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