【糯米粉如何揉不會(huì)開裂】
準(zhǔn)備糯米粉400g、稀釋果汁40g，將20克糯米粉倒入盆中，加入開水?dāng)嚢璩膳疵姿?。倒入380克糯米粉，用手將糯米粉與糯米水抓拌均勻 。往盆里倒入適量稀釋的果汁，將面粉攪拌均勻 。用手揉搓光滑即可 。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的 。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名 。
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