【魚(yú)肉和魚(yú)頭哪個(gè)熱量高】
相同重量魚(yú)肉熱量更高，魚(yú)頭的主要成分也是魚(yú)肉，但是在相同重量下，魚(yú)頭中含有的骨頭多，可食用部分相對(duì)較少，所以熱量會(huì)更低 。魚(yú)頭含有豐富的DHA（不飽和脂肪酸）、卵磷脂以及膠原蛋白等，長(zhǎng)期食用具有、健腦益智、延緩衰老的作用 。
魚(yú)類是以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物，屬于脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門，一般人們把脊椎動(dòng)物分為魚(yú)類（53%）、鳥(niǎo)類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據(jù)已故加拿大學(xué)者尼爾森在1994年的統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚(yú)類共有24618種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚(yú)類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年已約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過(guò)1500種，目前全球已命名的魚(yú)種約在32100種 。
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