很多人都不知道桂圓和龍眼的區(qū)別 ， 總以為是兩種不同的水果 ， 其實(shí)桂圓就是曬干了的龍眼 ， 為什么新鮮的龍眼要曬干呢？
【桂圓和龍眼的區(qū)別 兩者其實(shí)是同一物】桂圓和龍眼的區(qū)別
桂圓又叫龍眼 ， 其實(shí)兩者就是同一種東西 ， 沒有什么差別的 。 為什么叫桂圓呢？封建時(shí)代由于龍眼是犯忌 ， 所以為了避諱就叫桂圓 ， 因?yàn)閺V西產(chǎn)的龍眼非常園 ， 所以叫桂圓了 ， 桂也是廣西的別稱 。 所以兩者其實(shí)沒有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別 ， 實(shí)際上是同一個(gè)水果 。 桂圓：一般把龍眼曬成干 ， 食用或藥用;龍眼：新鮮的果實(shí) ， 剝殼折枝后食用 。 龍眼帶殼帶核曬干后 ， 叫龍眼干 。
為什么龍眼要曬干
龍眼是我國南方一種特色水果 ， 常在夏、秋兩季大量上市 ， 因果核圓黑光澤 ， 種臍突起呈白色 ， 看似傳說中“龍”的眼睛所以得名 。 龍眼的另一個(gè)名字叫桂圓 。 新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩 ， 汁多甜蜜 ， 口感極佳 ， 但是保鮮不易 ， 因此人們常常將龍眼鮮果焙曬成干果 ， 稱為龍眼肉、桂丸、龍眼干、桂圓干等等 ， 也就是中醫(yī)里常用的桂圓 。
桂圓可食用和藥用
龍眼鮮果含有糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分 ， 尤其是糖分的含量很高 ， 并有可以被人體直接吸收的葡萄糖；干制成桂圓后果肉變?yōu)榘岛稚?、質(zhì)柔韌 ， 可日常入菜食用 ， 也可配伍藥用 ， 功能性很強(qiáng) 。 《名醫(yī)別錄》稱之為“益智” ， 認(rèn)為其功能可以養(yǎng)心益智 。 在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等著名的中藥書里 ， 都記載著龍眼(桂圓)滋味甘甜 ， 屬于溫?zé)嵝再|(zhì) ， 具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效 。
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