【花菜上面黑點還能吃嗎】
可以 ?；ú说牟『苌伲绻晁?，花球就會長小黑斑，后期用藥也無效 。吃了小黑斑對人體也沒影響 。花椰菜普遍能達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，西蘭花則普遍達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn) ?；ú说幕ㄇ?、花莖均可食用，而且其中蘊(yùn)藏著一種叫蘿卜硫素的物質(zhì) 。所以花菜是很健康的蔬菜，其中西蘭花里蘿卜硫素含量最高 。
怎么挑花菜：先看花梗，再瞅顏色：關(guān)于花菜的挑選，以常見的松花菜為例，人們比較喜歡挑花球潔白、花梗淡綠的 。這樣松花菜，不如花球顏色淡黃、花梗綠色的來得健康、營養(yǎng) 。
因為松花菜生長喜光，葉片是敞開的，長得白凈的松花菜，是菜農(nóng)把花球折葉覆蓋（人工用葉子包住花球）后生長的結(jié)果，這樣種的松花菜容易招病蟲害，而且營養(yǎng)成分會積累得較少 。
通過對比實驗證明，花球淡黃、花梗綠色的松花菜在葉綠素、類胡蘿卜素、Vc、含糖量均高于花球折葉覆蓋的松花菜 。所以，挑選松花菜，最好看花梗顏色越綠越營養(yǎng)健康 ?；ú酥饕獱I養(yǎng)有VC、花青素等，但它們都是水溶性的，營養(yǎng)很容易流失 。
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