【去皮的大蒜可以冷凍嗎】去皮的大蒜可以冷凍 。低溫條件可以抑制細(xì)菌的生長繁殖，還可以保持大蒜的水分，能使大蒜較長時(shí)間內(nèi)保持口感風(fēng)味和新鮮度 。用保鮮膜將剝好的蒜粒包好，置于冰箱的冷藏室里，可保存一周左右，如果是置于冷凍室里可保存一個(gè)月左右，但是口感沒有冷藏的口感好 。但切片蒜不宜冷凍保存，因?yàn)槔鋬龊髸?huì)出現(xiàn)脫水結(jié)冰變硬的現(xiàn)象，等解凍后蒜塊會(huì)變得有些糜爛，甚至蒜香味流失 。
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