不能 。雖然芒果屬于后熟型水果，需要摘下來放置一段時(shí)間后方可食用，但切開后的未成熟芒果，果肉已經(jīng)暴露在空氣中，進(jìn)行催熟后無法進(jìn)行食用，易沾染細(xì)菌微生物，食用后易對(duì)身體造成不適，因此切開后沒熟的芒果不能進(jìn)行催熟 。
未成熟的芒果如何食用
1、腌制食用：將未熟的芒果去皮切丁，放入碗中，撒上適量食鹽或者是白糖進(jìn)行腌制，這樣在一定程度上能緩解未熟芒果中的酸味，改善芒果的食用口感 。
2、蘸辣椒粉：將未成熟的芒果切成小塊后，蘸點(diǎn)辣椒粉食用，食用口感較為獨(dú)特，沒有吃的朋友，可以嘗試一下 。
3、榨汁食用：未成熟的芒果切開后，芒果中的酸性含量豐富，直接食用口感不好，因此，可以將芒果切塊后，放入榨汁機(jī)中，隨后加點(diǎn)酸奶或者是其他飲品，加點(diǎn)白糖與之混合，攪拌均勻后，即可食用 。
4、煮水食用：將芒果去皮，切小塊，放入鍋中，加入適量清水，熬制水果茶食用，這樣可以去除芒果中大部分的酸味，改善芒果的食用口感 。
【生芒果切開了還能放熟嗎】5、制芒果干：將未成熟的芒果切片后，用白糖腌制，然后放在陰涼、干燥、通風(fēng)處進(jìn)行晾干，可制成芒果干食用 。
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