【怎樣溫柿子】
1、熱水溫柿子：燒一鍋水，將水溫保持在40度左右，把柿子放到鍋里，上面蓋上一層柿子葉，泡一晚上即可 。“暖柿子”的關(guān)鍵便是控制水溫，水溫低了，柿子暖不好吃起來就會發(fā)澀，而水溫高了，柿子就燙熟了，吃起來更難吃，水溫要保持恒溫40度，才能不損傷柿子，脫澀時間也才更短 。
2、白酒暖柿法：柿子清洗干凈后，用廚房紙或是紗布擦干表面的水分，然后取一個空碗倒入適量的高度數(shù)酵香型的白酒，再把每個柿子放進白酒里滾一遍，讓柿子表面尤其柿子把處都沾上白酒，然后放到罐子里密封起來，放置3天左右即可 。
3、自然暖柿法：柿子洗凈擦干水分后放在罐子或者是塑料袋子里，十斤柿子放入3~4個香蕉或者蘋果，然后把袋子扎緊，放3~5天左右即可 。
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