5—10分鐘，可根據(jù)蝦的大小增減時間 。竹節(jié)蝦一般指日本對蝦 。日本對蝦是日本最重要的對蝦養(yǎng)殖品種，在日本養(yǎng)到25克左右出售價格最高，主要銷售活蝦 。養(yǎng)殖180天體重可達(dá)20～25克 。
營養(yǎng)成分：【竹節(jié)蝦煮多長時間】日本對蝦含肉率為39.21%，水分和粗灰分含量分別為77.16% 和1.79%，蛋白質(zhì)和脂肪含量分別為17.74% 和2.08% 。肌肉（干樣）中18種氨基酸總量（TAA）為70.68%，必需氨基酸指數(shù)（EAAI）為70.72，其構(gòu)成比例低于雞蛋蛋白標(biāo)準(zhǔn)，但高于WHO/FAO標(biāo)準(zhǔn) 。根據(jù)氨基酸評分（AAS）和化學(xué)評分（CS）計算結(jié)果，得出日本對蝦的第一限制性氨基酸為色氨酸，第二限制性氨基酸為纈氨酸 。5 種鮮味氨基酸（DAA）總量為35.71%（干樣） 。日本對蝦不飽和脂肪酸含量較高，占脂肪酸總量的64.04%，其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）分別為1.70% 和10.92%，多不飽和脂肪酸和EPA、DHA含量高于其他幾種經(jīng)濟蝦類及淡水魚類 。鐵和鋅含量豐富，鎘、鉻、鎳等有害元素含量低 。表明日本對蝦具有較高的食用價值與保健作用 。
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