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黑豆跟黑蕓豆有什么區別

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黑豆跟黑蕓豆有什么區別



1、形狀不同：黑豆形狀比黑蕓豆大，大多數黑豆是圓的，黑蕓豆則是扁的，橢圓的 。
2、色澤光亮不一：真正的黑豆是又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮 。
3、內核不同：黑豆與黑蕓豆的內仁不一樣，黑豆的內仁通常是黃色、綠色兩種，但是黑蕓豆的內仁卻是白色的 。
4、浸泡后水的顏色不同：黑豆泡水后像是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水 。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑蕓豆 。
5、類別與營養價值不同：黑豆屬于大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃 。脂肪含量比較高 。而黑蕓豆豆粒比黑豆小，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類 。黑豆可以補充人體所需的鈣物質 。
6、價格不同：一般市場上賣的兩種豆子價格都相差一些，黑豆比黑蕓豆要貴一些 。
【黑豆跟黑蕓豆有什么區別】7、產地不同：黑豆是中國原生豆；而黑蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培 。

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